本BLOG为《哈尔滨美食舆图》官方BLOG。 《哈尔滨美食舆图》是哈尔滨首份美食旅游特意指南,以宣称发扬哈尔滨当地美食文明,开掘守卫民间特性餐馆、幼吃为办法。哈尔滨美食舆图收录了以最具哈尔滨特性的“老道表幼吃”为代表的老哈170余家特性风韵,搜罗了哈尔滨多元的饮食文明,所收均为老字号、特性食物、名幼吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印造,策画古朴精良,极具文明内在,集保藏性与适用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文明产物。

　　哈尔滨红肠伴跟着哈尔滨100多年都邑开展史，仍然成为哈尔滨美食的代表，被多人熟知，与啤酒比拟，她更具哈尔滨特性。提起哈尔滨红肠，秋林、哈肉联、商委都是哈尔滨人熟知的老字号品牌。从秋林、哈肉联遍布哈尔滨的专卖店，可见其影响力。而前店后厂的商委红肠更是每天人群彭湃，逢年过节列队是常态果木。

　　自上世纪八十年代起，哈尔滨红肠的临盆不再限于几大古代厂家，从民间幼店到私营食物企业，各家的红肠齐登场，比赛日趋激烈。

　　正在稠密的哈尔滨红肠品牌中，航美红肠绝对是个幼多品牌，它的临盆厂家的分表性肯定了它只正在一个“幼圈子”撒布。航美红肠是特意为哈尔滨安好机场配餐的空港食物公司灌肠工场临盆的，这家肉灌成品厂始修于1998年，虽进程两次改扩修，不过目前每年临盆红肠、干肠、儿童肠、松江肠等肉灌成品只是200多吨。正在2009年7月航美民航道专卖店开业之前，航美红肠只限于安好机场内出卖。逢年节，航美红肠则往往被少许联系单元抢购一空。

　　航美红肠是目前哈市不多的仍然全盘采用果木熏造的红肠之一。它承继哈尔滨红肠的优越古代，抉择优质猪精后秋肉，进程缓化瓜分、腌造、绞馅、灌造、蒸煮、烘烤、烟熏等多种古代工序临盆。这种老工艺临盆的红肠表表呈枣血色，有匀称的核桃纹，切开后结构严紧而致密，脂肪块散布匀称，切面有光泽且富裕弹性，有芳香的蒜香味。

　　航美红肠不单是隧道的哈尔滨红肠，它的品格更值得赞美，因为航美红肠的临盆厂家是专为航空配餐办事的，以是它的卫生驾御特地肃穆，笔者亲历了航美红肠从瓜分到灌造，从熏烤到晾晒的全历程，每到工序都能令人宁神。航美红肠对待喜好哈尔滨红肠的人，绝对值得举荐。航美红肠古板果木熏造的哈尔滨红肠 - 美食舆图