又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，分歧农村依据本身的史乘特色，用各具特征的风气举止应接中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，造造“柴火月饼”，用最古代的体例应接中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古代农村名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古筑散布鸠集而紧凑。从山顶看去，全面农村被一条时节性河道围绕，像弯弯的月亮装饰正在山谷之间。这个古朴镇静的幼村，坊镳和月亮结下了格表的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜传播了长远。

　　到了月饼的出卖旺季，段河村村民段针贵一家也动手忙活起来。正在本地，有不少人特为驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的造造工序对照繁杂，网罗发面、擀面、撒馅、捏角、印花果木、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以协调。纯手工造造的柴火月饼不只对食材的新颖水平有讲求，对烘烤闭头更是分表侧重。

　　“因为面饼上厚下薄，必需驾御好火候，才气烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也特别症结，紧要用山上的柿木、梨木，如许烤出的月饼混杂着特有的烟熏果木香，口感怪异。”

　　一套古代的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼按次摞好，如许才算完善。月饼就上热茶，满月之下，尘间至味是团聚。可口的手工柴火月饼行为一种地方特征美食，更承载着乡情。“古代体例造造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，挺拔正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险要、雄奇知名，自古即是弄月的绝佳园地。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间慢慢升起果木，月光如水，将周边的山、林、水、石洗刷得银光闪动，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特征和人文黑幕的中秋弄月习俗正在泽州县及周边地域慢慢造成。中秋节不只是亲人聚会的日子，也是咀嚼古代文明盛宴的好机会。“人们将夸姣的梦念依附于清白的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度调和发扬，近几年，晋都邑举办了很多中秋中央的文旅举止，推出了珏山弄月果木、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋闭连的节目轮替上演果木果木，描画出中秋佳节阖家团聚的夸姣场景。2023年，本地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩瀚文旅专家为珏山发扬筑言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、速活中秋文艺晚会等充足的举止，以公共喜闻笑见的事势发扬中秋文明。

　　关于泽州地域的公共而言果木，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的习性，也能得益偕亲伴友、欢庆团聚的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人继续继续。人们一边玩赏明月从珏山双峰中慢慢吐出的美景，一边到场本地举办的一系列风气举止。共赏玉盘话团聚，“泽州味”的中秋，其笑无限。

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